Salud y Bienestar en Producción Animal
Introducción
Las líneas de investigación que desarrolla este grupo van todas ellas dirigidas a mejorar la salud y el bienestar de los animales utilizados en producción. En primer lugar busca estudiar los factores intrínsecos determinantes de la eficiencia reproductiva de los animales de granja, y valorar la influencia de diversos factores extrínsecos sobre la misma. En esta misma línea se valoran estrategias de manejo que permitan la aplicación de tecnología reproductiva compatible con el bienestar y la salud animal, la seguridad alimentaria y ambiental. Otra de las líneas abordadas es el estudio de la influencia de los fenómenos de programación del desarrollo sobre las condiciones fisiológicas o patológicas del individuo utilizando modelos animales basados en conejos, rumiantes y cerdos. Por último, investiga sobre el desarrollo de medidas relativas a la sostenibilidad medioambiental y la filosofía de economía circular, poniendo en valor subproductos agrícolas, disminuyendo la excreción de nitrógeno y mejorando la calidad de la canal y carne con beneficio directo para la salud del consumidor.
The lines of research developed by this group are all aimed at improving the health and welfare of animals used in production. In the first place, it seeks to study the intrinsic factors that determine the reproductive efficiency of farm animals, and assess the influence of various extrinsic factors on it. In this same line, management strategies that allow the application of reproductive technology compatible with animal welfare and health, food and environmental safety are valued. Another of the lines addressed is the study of the influence of developmental programming phenomena on the physiological or pathological conditions of the individual using animals models based on rabbits, ruminants and pigs. Finally, it investigates the development of measures relat4ed to environmental sustainability and the circular economy philosophy, adding value to agricultural by-products, reducing nitrogen excretion and improving the quality of the carcass and meat with a direct benefit for consumer health.
Investigador principal
Miembros del Grupo
Miembros externos
Antonio González de Bulnes López
Líneas de investigación
1. Manejo de la reproducción en animales de granja
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Proyecto: Prevención, control de patógenos y optimización de la sostenibilidad en producción agroalimentaria mediante un sistema inteligente integrado de bioseguridad y logística digitales y uso de herramientas biotecnológicas desde una perspectiva one health (Biotegania) Investigadora Principal: Mª Carmen López Mendoza Investigadores Colaboradores: Paula Martínez Ros y Pilar Ruiz García. Entidad Financiadora: Agencia Estatal de Investigación. Iniciativa TransMisiones 2023. Período: 01/01/2024-31/12/2027 Cuantía de la subvención UCHCEU: 667.036,00 € Socios: Centros de investigación: AZTI, CECAV, Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), Universidad CEU Cardenal Herrera (UCH-CEU), Universidad Complutense de Madrid (UCM), Universidad Politécnica de Valencia (UPV). Empresas: ADA, COBB, CUARTE, EXOPOL, OBLANCA, SRC, SERPROVIT Financiación: AEI: Proyecto PLEC2023- 010275 financiado por MCIN/AEI /10.13039/501100011033; CDTI: Proyecto MIG-20232001 financiado por el CDTI |
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Investigador Principal: González de Bulnes López, Antonio Investigadores colaboradores: Paula Martinez Ros Proyecto: Estrategias nutricionales para la mejora de los rendimientos reproductivos y las características de la camada en cerdas reproductoras ibéricas Convocatoria: Proyecto Plan Nacional Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia e Innovación Referencia: PID2019-108695RB-C33 Período: 01/06/2020 - 30/11/2023 Cuantía de la subvención: 142.780,00 € |
Título del proyecto: “Estudio de la estabilidad de la capacidad antimicrobiana de la leche humana y la leche de fórmula durante su manipulación frente al microorganismo Cronobacter sakazakii”
Hashem NM, Gonzalez-Bulnes A. The Use of Probiotics for Management and Improvement of Reproductive Eubiosis and Function. Nutrients. 2022 Feb 21;14(4):902. doi: 10.3390/nu14040902. PMID: 35215551; PMCID: PMC8878190.
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BIOTEGANIA
Prevención, control de patógenos y optimización de la sostenibilidad en producción agroalimentaria mediante un sistema inteligente integrado de bioseguridad y logística digitales y uso de herramientas biotecnológicas desde una perspectiva one health
Contexto
La producción animal es una actividad clave para garantizar el acceso adecuado de las personas a la proteína necesaria para cubrir sus necesidades nutricionales. Dentro de la producción animal, el sector porcino y el avícola son de capital importancia, teniendo una elevada representación dentro del sector ganadero, que representa cerca del 1% del PIB español total y emplea a más de 700.000 trabajadores.
A pesar de su relevancia, este sector se enfrenta a múltiples desafíos y limitaciones. El control de las emisiones de gases de efecto invernadero, de nitratos y de fósforo, la necesidad de restringir el uso de antibióticos y la mejora del bienestar animal, son retos que el sector debe de afrontar inevitablemente para garantizar la sostenibilidad de la producción de un modo ético y responsable. Todo esto pasa por mejorar la salud global de los animales y por desarrollar nuevas tecnologías, métodos y prácticas que hagan el sector más eficiente, competitivo y respetuoso con el medio ambiente.
Para dar respuesta a estos desafíos es necesario un cambio de paradigma que tenga en cuenta todas las partes de la cadena de valor ganadera, considerándola como un ecosistema vivo que debe ser comprendido, monitorizado y tratado como tal.
Objetivo
El objetivo general de BIOTEGANIA es el desarrollo de un sistema que integre diferentes herramientas biotecnológicas, digitales y de inteligencia artificial para:
- La detección, prevención, control y tratamiento de enfermedades emergentes transmisibles
- Optimización de los procesos logísticos y productivos que permitan aumentar el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental y social de la ganadería.
Carácter innovador
Para alcanzar estos objetivos se desarrollarán aplicaciones de sensórica ambiental, herramientas biotecnológicas y estrategias de bioseguridad digitales. Todo ello haciendo uso de la inteligencia artificial basada en Big data y Machine learning.
El proyecto BIOTEGANIA presenta aspectos innovadores aplicando nuevas tecnologías con enfoque holístico sobre toda la cadena de valor. Por primera vez, se obtendrá información de forma integrada en cuanto a sistemas tecnológicos a emplear (sensórica y diagnóstico avanzado, bioseguridad y logística digitales, inteligencia artificial, ciberseguridad y fagoterapia) y también en cuanto a especies y razas (porcino blanco e ibérico, aves de puesta y aves de carne).
Duración: 2024-2027
Socios:
Centros de investigación: AZTI, CECAV, Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), Universidad CEU Cardenal Herrera (UCH-CEU), Universidad Complutense de Madrid (UCM), Universidad Politécnica de Valencia (UPV).
Empresas: ADA, COBB, CUARTE, EXOPOL, OBLANCA, SRC, SERPROVIT
Financiación:
AEI: Proyecto PLEC2023- 010275 financiado por MCIN/AEI /10.13039/501100011033
CDTI: Proyecto MIG-20232001 financiado por el CDTI
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